Tavoletta di Cioccolato di Modica IGP Bean To Bar Arauca – Dolci Fonderie Ciomod

5.90

Monorigine Colombia 70%.

Tavoletta di cioccolato Arauca. Massa di cacao ottenuta tramite raffinazione a pietra della fave di cacao presso il nostro laboratorio.
Le fave di cacao che abbiamo selezionato si caratterizzano per la dolcezza e le punte di piacevole acidità fruttata, con sentori di miele e fiori.

 

Prodotto da: Dolci Fonderie Ciomod srl – Modica  (RG)

Non disponibile

Ciomod – Linea Fatto a Mano – 50g

Tavoletta di cioccolato Arauca. Bean To Bar .

Arauca è una delle 32 regioni amministrative colombiane, il cui territorio si sviluppa al confine con il Venezuela. La regione di Arauca è stata duramente colpita dal conflitto armato colombiano ed è stato occupato militarmente per decenni da due gruppi di guerriglieri FARC e ELN. Con il processo di pace la tensione sta diminuendo e si stanno cercando alternative alla produzione di foglie di coca, prima fra tutte il cacao. In Arauca si trovano molte famiglie che dipendono unicamente dal cacao da oltre tre generazioni. Tra loro, Elisabeth Agudelo, che ha vissuto sulla sua pelle il conflitto colombiano, ha creato un modello di produzione di cacao puntando su un prodotto di alta qualità. Elisabeth conosce il cacao in tutti i suoi aspetti e la sua missione è quella di offrire un cacao unico: una vera e propria leader che lavora e convoglia il suo sforzo per garantire la rinascita della sua terra. Le fave di cacao che abbiamo selezionato si caratterizzano per la dolcezza e le punte di piacevole acidità fruttata, con sentori di miele e fiori.

Massa di cacao ottenuta tramite raffinazione a pietra della fave di cacao presso il nostro laboratorio

INGREDIENTI E NOTE: Massa di cacao, zucchero di canna.
Cacao minimo 70 %
Può contenere tracce di frutta a guscio. Senza aggiunta di grassi, senza lecitina, senza glutine.

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 2336 Kj / 561,85 Kcal
Grassi 38,50 g
di cui acidi grassi saluti 14,00 g.
Carboidrati  41,06 g
di cui zuccheri  29,86 g.
Proteine 9,10 g.
Sale 0,17 g.

Tipo confezione: Custodia in cartone riciclato, carta, carta alluminio.
Peso netto 50 gr.
Origine prodotto: Italia – Sicilia – Modica
Conservazione: Luogo fresco ed asciutto
Shelf – life: 18 mesi

Peso 0.60 kg

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