Boroniam Spumante Extra Dry – 3 bottiglie da 0.75 lt
Uva: 100% Grillo Zona di produzione: Marsala Tipologia dei terreni: Sabbioso
Sistema allevamento: Controspalliera allevata a guyot
Densità dei ceppi: 3500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 90 quintali
Epoca di vendemmia: Seconda decade d’agosto
Temperatura di fermentazione: 14° C
Sistema di vinificazione: Pressatura soffice e vinificazione in bianco per 20 giorni
Metodo: Charmat
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Scheda organolettica: Intenso ma delicato, con un perlage fine e persistente profumo deciso di frutta fresca e crosta di pane
Temperatura di servizio: 8° C
Abbinamento: ottimo come aperitivo, eccelle con formaggi, pietanze a base di pesce, zuppe, frutti di mare, verdure e dessert.
Uva: 100% Inzolia Zona di produzione: C/da Cusatino Caltanissetta Altitudine dei vigneti: 450 metri s.l.m. Tipologia dei terreni: medio impasto tendenza al sabbioso Sistema di allevamento: controspalliera allevata a guyot Densità dei ceppi: 3500 ceppi per ettaro Produzione per ettaro: 50 quintali Tipo di appassimento: tralcio a frutto tagliato due-tre settimane prima della raccolta Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre Temperatura di fermentazione: 12 °C Sistema di vinificazione: criomacerazione a 6 °C per 7-8 giorni, pressatura soffice e fermentazione a temperatura per 4-5 settimane fino a lasciare lo zucchero residuo voluto con l’abbassamento della temperatura fino a 0 °C Affinamento: acciaio inox Gradazione alcolica: 15,5% vol. Scheda organolettica: colore giallo con riflessi ambrati, pieno, morbido, di grande struttura e intensamente aromatico, dal profumo di miele di zagara, scorzette d‘arancio candite, sentori di fichi secchi e spezie orientali. Temperatura di servizio: 16-18 °C Abbinamento: è un grande vino da dessert, ideale per dolci secchi, a mandorla e da pasticceria
Peso
10 kg
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