Uva: a bacca rossa Zona di produzione: C/da Cusatino Caltanissetta Altitudine dei vigneti: 550 metri s.l.m. Tipologia dei terreni: argillosi / calcarei di medio impasto Sistema di allevamento: controspalliera allevata a guyot Densità dei ceppi: 3500 ceppi per ettaro Produzione per ettaro: 110 quintali Epoca di vendemmia: prima decade di settembre Temperatura di fermentazione: 16 °C Capacità: 0,75 L Sistema di vinificazione: pressatura soffice e vinificazione in bianco per 15 giorni Affinamento: 4 mesi in vasche d’acciaio, 2 mesi in bottiglia a temperatura controllata Gradazione alcolica: 13,00% vol. Scheda organolettica: dal palato caldo di sontuosa intensita’, colore giallo paglierino medio dal bouquet floreale con sentori di fiori bianchi e frutta Temperatura di servizio: 14-16 °C Abbinamento: antipasti, piatti leggeri, carni bianche e pesce
Peso
N/A
Pezzi
6pz
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