Cannoli Siciliani Kit mignon – Pasticceria Campidoglio

21.5042.00

I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come la cassata siciliana le sue radici risalgono alla dominazione araba in Sicilia (dal 827 al 1091).
Le varie fasi di lavorazione rendono la ricotta di pecora morbida e cremosa che inserita dentro la scorza del cannolo, friabile e croccante al tempo stesso, lo rendono un dolce unico.

Il kit viaggia con imballo isotermico e ghiaccio gel (riutilizzabili) e comprende:

  • cialde
  • sac a poche contenente crema di ricotta condita
  • zucchero a velo
  • granella di pistacchio.

Prodotto da: Pasticceria Campidoglio – Sant’Agata di Militello (ME)

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Cannoli Siciliani Kit mignon

Crema di Ricotta: Ingredienti : ricotta pastorizzata (siero di latte bovino,  latte ovino pastorizzato, sale, acido citrico), zucchero.
Cialda: Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo 00,  zucchero, acqua, olio di semi di girasone (in frittura) , vino,  cacao in polvere, UOVO, vanillina. Contiene tracce di  AMIDO di mais.

Peso singola cialda: 32 g

Temperatura di trasporto -20°C
Temperatura di conservazione -20°C

Shelf life: 18 mesi dalla data di produzione se conservato in  confezioni originali, sigillate ed osservando i requisiti di  conservazione indicati sulle confezioni. 7 giorni dopo lo  scongelamento se conservato in frigorifero 0°/+4° C.

Utilizzo e preparazione: -Scongelare (2 ore circa in frigorifero); -tagliare l’  estremità piccola del sac a poche contenente la crema di ricotta ed inserire nelle 2 bocche della cialda fino a riempire
(circa 70 g.); -preparare ed assemblare i cannoli solo al momento di utilizzo in maniera tale da preservare la  fragranza e la croccantezza della cialda; – l’ eventuale rimanenza della crema di ricotta va riposta in frigo e va  consumata entro 7 gg dallo scongelamento; – le cialde, lo zucchero a velo, la granella di pistacchio invece vanno  conservate a temperatura ambiente; – il prodotto dopo lo scongelamento non va ricongelato.

Pezzi

25 Pz, 50 Pz

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