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La Cipolla di Giarratana è un prodotto tipico stagionale dei mesi estivi (luglio e agosto), colore tipico mediterraneo con tuniche esterne giallo paglierino tenue, sapore dolce con elevata croccantezza delle tuniche interne, la ricetta con la GRAPPA questa più di tutte esalta la dolcezza tipica della Cipolla. Il connubio è sempre firmato dallo Chef Ruta che utilizza per questa ricetta solo la preziosa Grappa di Nero d’Avola Syrah.
Prodotto da: La Collina degli Iblei – Giarratana (RG)
INGREDIENTI: Cipolla di Giarratana presidio Slow Food, Olio Extra Vergine d’Oliva, Aceto di vino bianco, Grappa di Nero d’Avola Syrah, Zucchero semolato, Salsa di Soia, Zenzero Tritato, Aglio, Peperoncino
ABBINAMENTO : Pesce e carne
FORMATO: Gr. 200
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE per 100g
Energia KJ 522; KCAL 125
Grassi 7.9 gr
Di cui saturi 1.1 gr
Carboidrati 8.8 gr
Di cui zuccheri 1.1 gr
Fibre 0.07 gr
Proteine 1.1 gr
Sale 0.5 gr
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