Farina Integrale di Farro Monococco Biologico – Prometeo il farro

5.20

Il monococco è particolarmente ricco in sostanze antiossidanti e bioattive, quali luteina e carotenoidi. Rispetto alle altre specie di farro, il monococco presenta un maggior contenuto in tocoferoli, soprattutto α-tocoferolo, la forma biologicamente più attiva della vitamina E, nota per il suo elevato potere antiossidante.

certificato-biologico-ccpb

 

Prodotto da:  Prometeo il farro  – Urbino (Marche)

 

 

  

Farina Integrale di Farro Monococco Biologico

Ingredienti: Farina integrale di farro monococco bio

Confezione: 1000 g

Shelf life: 24 mesi

Macinatura: A pietra naturale

Indicazione: Senza uova e latticini

Valori nutrizionali x 100g
Energia Kj/Kcal 1461/346
Grassi g 3,0
– di cui saturi g 0,6
Carboidrati g 63,8
– di cui zuccheri g 3,1
Fibre g 7,7
Proteine g 11,9
Sale g 0

Il monococco (Triticum monococcum), detto farro piccolo, è il primo cereale ad essere stato coltivato e utilizzato dall’uomo (parliamo di oltre 10.000 anni fa). Il monococco, per incroci spontanei con altre specie di Triticum, ha dato origine a gran parte dei frumenti oggi conosciuti (dicocco, frumento duro, frumento tenero e altri). Ed è per questo che possiamo, senza dubbio, definirlo il padre di tutti i frumenti.

L’ Azienda

Prometeo seleziona e studia dal 1991 due tipi di farro:
• il farro dicocco (Triticum dicoccum);
• il farro monococco (Triticum monococcum).
Da allora produce e trasforma queste due varietà di farro, affidandole esclusivamente ad agricoltori di fiducia del centro Italia.
La macinazione avviene nel loro mulino a pietra naturale, che preserva e mantiene inalterate le proprietà benefiche del farro e le trasferisce al prodotto finito.
Le semole e le farine vengono infine consegnate a laboratori artigianali di fiducia per la realizzazione di pasta e prodotti da forno.

 

Peso 1.200 kg

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.