Filetti di Tonno Bianco in olio di oliva – Aciblu

7.80

I filetti di tonno bianco (alalunga) sono la parte più pregiata e consistente del pesce lavorati interamente a mano secondo la tradizione marinara e riposti nell’elegante vasetto di vetro con particolare attenzione all’estetica del prodotto, che unita alla qualità formano un prodotto unico nel suo genere.

Prodotto da: Aciblu – Acierale – (CT)

  

Filetti di Tonno Bianco in olio di oliva

INGREDIENTI: TONNO, SALE, OLIO DI OLIVA.

MATERIA PRIMA:  Tonno Alalunga (Thunnus alalunga)

PESO: 200 g

CARATTERISTICHE PRODUTTIVE: Prodotto di prima scelta proveniente dalla lavorazione di pesci appartenenti alla specie indicata. Il tonno dopo la cottura effettuata in salamoia, viene privato della pelle e delle spine, viene tagliato e posto in contenitori di vetro di varie capacità e colmati con olio di oliva, tappati e sterilizzati. La fase di lavaggio e di etichettatura completano il ciclo.

TRATTAMENTI: Confezionato esclusivamente in vasetti di vetro e sterilizzato. Shelf-life di 24 mesi se conservato in condizioni adeguate ed a temperatura ambiente.

ZONA DI PESCA: FAO n° 37

L’Alalunga, appartiene alla stessa famiglia dei tonni, la differenza maggiormente visibile sta nella sua pinna pettorale che è molto più lunga di quella del più
famoso cugino, da cui il nome. Il tonno Alalunga, può arrivare al metro di lunghezza e ai 30 chili di peso. Troviamo questa specie neimari dal clima temperato come il Mediterraneo. In Italia sono soprattutto i mari siciliani a ospitare questa specie che vive in profondità per avvicinarsi alla costa solo durante la riproduzione, tra l’estate e l’autunno.  I Filetti di Tonno Alalunga sono realizzati
da Aciblu, una cooperativa siciliana che segue tutto il processo di lavorazione del prodotto, dalla pesca, esclusivamente nel Mar Mediterraneo, alla trasformazione che avviene interamente a mano secondo la tradizione marinara.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100gr di PRODOTTO

Valore energetico (KCal/KJ) 182/762
Grassi (g) 10,00
di cui grassi saturi (g) 0,8
Carboidrati (g) 0
di cui zuccheri (g) 3,9
Fibre (g) 0,9
Proteine (g) 23
Sale (g) 0,95

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