Kit Granita Siciliana alla Mandorla

Kit Granita Siciliana alla Mandorla

Marzapane di Mandorla
INGREDIENTI : Zucchero, Mandorla (25%), sciroppo di glucosio.
Gli ingredienti evidenziati sono allergeni
Peso: 150 g
PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA FRUTTA A GUSCIO (PISTACCHI, NOCCIOLE, NOCI, PINOLI).
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Preparato dolciario a base di zucchero e mandorla
MODALITA’ D’USO: Preparato dolciario da impiegare come ingrediente per la realizzazione di prodotti dolciari o bevande alla mandorla
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Termine minimo di conservazione: 12 mesi
Temperatura di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore, si consiglia 8°-16°C
Conservazione dopo l’apertura: ben chiuso conservare in luogo fresco  ed asciutto lontano da fonti di calore
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Bianco/avorio
SAPORE: Dolce, caratteristico della mandorla
ODORE: Gradevole, caratteristico della mandorla
ASPETTO: Morbido
IMBALLO: Sigillati singolarmente in bustine per alimenti conformi: Reg. (CE) N°1935/2004 e  Reg (UE) N° 10/2011 e s.m.i.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica batterica totale < 100.000 UFC
Muffe < 1000 UFC
Lieviti < 1000 UFC
Enterobatteriaceae < 100 UFC
Coliformi totali < 1000 UFC
E.coli < 100 UFC
Stafilococco aureo < 10 UFC
Salmonella Assente /25 g
Listeria monocytogenes Assente /25g
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
ENERGIA  Kcal 461 / KJ 1938
GRASSI  14 g
Di cui saturi  1,3 g
CARBOIDRATI  76 g
Di cui zuccheri 75 g
FIBRA 3,3 g
PROTEINE  6 g
SALE  0,0 g

Mandorla sgusciata naturale Sicilia 200g – ‘A Ricchigia

Croccante di Mandorle 200g – ‘A Ricchigia
Ingredienti: Mandorla, sciroppo di glucosio, zucchero, grasso vegetale, destrosio, latte intero in polvere. Emulsionante: lecitina di soia
Modalita di conservazione: A temperatura ambiente, conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce del sole e da fonti di calore.

Brioche Siciliana “Brioscia co’ Tuppu”
INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo 0 e 00, acqua, strutto, zucchero, sciroppo di glucosio e fruttosio, stabilizzante: sorbitolo, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, tuolro d’uova fresche, olio d’oliva, sale, latte intero in polvere, lievito naturale, aromi, curcuma.
PESO SINGOLO PEZZO: 70 g.
CONFEZIONE: prodotto confezionato singolarmente in atmosfera modifica costituita dalla miscela dei seguenti gas inerti: azoto e anidride carbonica. Imballaggio primario termoforato con film poliaccoppiato flessibile costituito dai seguenti polimeri plastici: poliestere amordo, etilen vinil alcool e polietilene (apet / evoh / pe)
DESCRIZIONE: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.
CONSERVAZIONE: il prodotto non ha particolari problemi di conservabilità sotto il profilo batteriologico, conservazione consigliata temperatura ambiente; comunque evitare sbalzi termici caldo/freddo che possono provocare deformazioni strutturali oppure trasudamenti che possono modificare le caratteristiche organolettiche.
SHELF-LIFE: 70 giorni dalla data di produzione.
FATTORI ALLERGENI: glutine – latte – uova
CROSS CONTAMINATION: può contenere tracce di sesamo, frutta a guscio, sesamo.
MODALITA’ D’UTILIZZO: si consiglia rinvenimento a caldo per esaltare ed accentuare le caratteristiche organolettiche
VALORI NUTRIZIONALI:  VALORI MEDI PER 100 g   /    PORZIONE 70 g

valore energetico               401,74 Kcal / 1681,68 KJ       281,21 Kcal / 1177,17 KJ
grassi totali                                      17,1 g                             11,97 g
di cui saturi                                        6,4 g                               4,48 g
carboidrati                                        55,6 g                            38,92 g
di cui zuccheri                                    5,8 g                              4,06 g
proteine                                            6,36 g                             4,45 g
sale                                                  0,47 g                              0,33 g