DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: 100 % mandorla, prodotto ottenuto dall’operazione di sgusciatura, selezione e pelatura dell’ultimo raccolto, mediante passaggio nella granellatrice.
MODALITA’ D’USO: Pronto all’uso da impiegare come ingrediente per la realizzazione di prodotti dolciari o salati
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE Termine minimo di conservazione: 12 mesi Temperatura di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore, si consiglia 8°-16°C Conservazione dopo l’apertura: 12 mesi, conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: Bianco
SAPORE: Caratteristico della mandorla ODORE: Gradevole, caratteristico della mandorla
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica batterica totale Max 30.000 UFC
Muffe < 1000 UFC
Lieviti < 1000 UFC
Enterobatteriaceae < 30 UFC
Coliformi totali < 10 UFC
E.coli Assente/25g
Stafilococco aureo Assente/25g
Salmonella Assente /25 g
Listeria monocytogenes Assente /25g
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
ENERGIA Kcal 603 / KJ 2525
GRASSI 55 g
Di cui saturi 4,6 g
CARBOIDRATI 4,6 g
Di cui zuccheri 3,7 g
FIBRA 13 g
PROTEINE 22 g
SALE 0,0 g
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