Marzapane di Mandorla – ‘A Ricchigia

2.10

Il Marzapane di Mandorla (ideale per la preparazione del latte di Mandorla) è una specialità dolciaria siciliana costituita da pasta di mandorla amalgamata con albume d’uovo e zucchero.

Da impiegare come ingrediente per la realizzazione di prodotti dolciari o bevande alla mandorla.

Prodotto da : ‘A Ricchigia – Bronte (CT)

  

Marzapane di Mandorla

INGREDIENTI : Zucchero, Mandorla (25%), sciroppo di glucosio.
Gli ingredienti evidenziati sono allergeni

Peso: 150 g

PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA FRUTTA A GUSCIO (PISTACCHI, NOCCIOLE, NOCI, PINOLI).

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: Preparato dolciario a base di zucchero e mandorla
MODALITA’ D’USO: Preparato dolciario da impiegare come ingrediente per la realizzazione di prodotti dolciari o bevande alla mandorla

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE
Termine minimo di conservazione: 12 mesi
Temperatura di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di calore, si consiglia 8°-16°C
Conservazione dopo l’apertura: ben chiuso conservare in luogo fresco  ed asciutto lontano da fonti di calore

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: Bianco/avorio
SAPORE
: Dolce, caratteristico della mandorla
ODORE: Gradevole, caratteristico della mandorla
ASPETTO: Morbido

IMBALLO: Sigillati singolarmente in bustine per alimenti conformi: Reg. (CE) N°1935/2004 e  Reg (UE) N° 10/2011 e s.m.i.

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Carica batterica totale < 100.000 UFC
Muffe < 1000 UFC
Lieviti < 1000 UFC
Enterobatteriaceae < 100 UFC
Coliformi totali < 1000 UFC
E.coli < 100 UFC
Stafilococco aureo < 10 UFC
Salmonella Assente /25 g
Listeria monocytogenes Assente /25g

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
ENERGIA  Kcal 461 / KJ 1938
GRASSI  14 g
Di cui saturi  1,3 g
CARBOIDRATI  76 g
Di cui zuccheri 75 g
FIBRA 3,3 g
PROTEINE  6 g
SALE  0,0 g

 

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