MISCELA ORO MACARONS Senza glutine – Ori di Sicilia

10.00

BIO
SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO
SENZA LIEVITO
VEGAN

Per la preparazione veloce del macarons neutro, con una aggiunta di colore si possono realizzare tantissimi gusti.

Prodotto da: Ori di Sicilia – Mazzarino (CL)

Esaurito

MISCELA ORO MACARONS

Preparato Senza glutine, specificamente formulati per celiaci

Ingredienti: Zucchero, farina di MANDORLA in polvere 30% , albume D’UOVO in polvere, emulsionante (esteri lattici dei mono e digliceridi degli acidi grassi, esteri dell’1,2 propandiolo degli acidi grassi) , sciroppo di glucosio, farina di SOIA, stabilizzante: difosfato disodico, addensante: gomma di guar, aroma.
Può contenere tracce di frutta secca a guscio (pistacchi), latte senza lattosio, semi di sesamo e lupino.
Gli ingredienti evidenziati, possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Peso netto: KG 1

Ricetta e preparazione

RICETTA BASE:  (dose consigliata)
1000 gr. Oro Macarons
180 g Acqua
20 g Colori idrosolubili

Preparazione
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a farfalla per circa  4 minuti a velocità massima.
Colare con sacca attrezzata con bocchetta liscia n°10 su teglie foderate con carta forno.
COTTURA : Cuocere in forno statico con doppia teglia a 150°C per 14 minuti con valvola e tiraggio dell’aria aperti.
In forno rotor cuocere a 140°C per 14 minuti con valvola e tiraggio dell’aria aperti, in forno termico ad aria cuocere a 130°C per 14 minuti con valvola e tiraggio dell’aria aperti.
(NO MICROONDE).
Consigli per una conservazione ottimale: Conservare i gusci di macarons cotti in freezer in un sacchetto di cellophane.
Accoppiare i macarons e riporli in frigorifero coperti per almeno 12 ore prima di essere serviti.

Modalità di conservazione -Per mantenere la perfetta conservazione del prodotto entro la data di scadenza
indicata, 12 mesi, tenere la confezione a temperatura ambiente in un luogo
fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g)
Nutrienti                   Valore per 100g
Valore energetico kJ-kcal 1951/464
Grassi  g 16,88
Di cui acidi saturi g  <3,86
Carboidrati g 65.52
Di cui zuccheri g 63.52
Proteine g 12,54
Fibre g 4,50
Sale g 0,68

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