MISCELA ORO SFOGLIA DOLCE Senza glutine – Ori di Sicilia

6.40

BIO
SENZA GLUTINE
SENZA LATTOSIO
SENZA LIEVITO
VEGAN

Adatta per tutte le tipologie di sfoglie dolci di altissima qualità, presenta un elasticità come se fosse un prodotto glutinoso.

Prodotto da: Ori di Sicilia – Mazzarino (CL)

8 disponibili

  

MISCELA ORO SFOGLIA DOLCE

Preparato Senza glutine, specificamente formulati per celiaci

Ingredienti: amido di mais, farina di riso, amido di frumento deglutinato, fecola di patate, farina di tapioca, farina di teff, farina di quinoa, zucchero, fibre vegetali: psyllium, carubba, bambù; farina di pisello, farina di grano saraceno, addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa; sale, enzimi.
Può contenere tracce disoia, frutta secca a guscio, (mandorle, pistacchi), latte senza lattosio, semi di sesamo,uova e lupino.
Gli ingredienti evidenziati, possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Peso netto: KG 1

Ricetta e preparazione

RICETTA BASE: (dose consigliata)
1000 gr. Oro Sfoglia dolce
420 ml Acqua
55 ml Olio di semi di girasole
70 gr Lievito di birra fresco
Q.b Aroma Burro
480 gr Margarina vegetale
(impasto completo)

Preparazione
Impastare tutto insieme. Utilizzare come spolvero amido di riso.Stirare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 7 mm circa, stirare la margarina fino ad ottenere uno spessore di 12 mm. Incorporare il panetto di margarina al centro dell’impasto portandolo ad uno spessore di 7 mm circa per tutta la laminazione con 3 pieghe da 3. Dimensione triangolo del cornetto 9×28. Spennellare il triangolo con un po’ d’acqua prima di arrotolarlo.
LIEVITAZIONE Far lievitare in un ambiente caldo e porre una ciotola d’acqua calda per creare l’umidità, fino al suo raddoppio.
COTTURA Infornare in forno ventilato 175°C con 5 sec. vapore o in forno a platea 200°C per minuti 28/30 (ben dorato), aprire il tiraggio gli ultimi 5 minuti. NO MICROONDE.

Modalità di conservazione -Per mantenere la perfetta conservazione del prodotto entro la data di scadenza
indicata, 12 mesi, tenere la confezione a temperatura ambiente in un luogo
fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Valori Nutrizionali  (valori medi per 100g)
Nutrienti                    Valore per 100g
Valore energetico      kJ-kcal 1401/330
Grassi g <0,10
Di cui acidi saturi  g <0,10
Carboidrati g 79,14
Di cui zuccheri g 17,87
Proteine g 3,28
Fibre g 5,30
Sale g 1,03

 

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Updating…
  • Nessun prodotto nel carrello.