Spumante rosè Palmarès Rosé Extra Dry – Tenuta Gorghi Tondi

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Nella tenuta di Gorghi Tondi si coltiva un’eccellenza siciliana normalmente vinificata in rosso, il Nero d’Avola. In questo Rosé Extra Dry a primeggiare sono l’eleganza e la freschezza, piuttosto che la potenza del principe dei vitigni siciliani, senza rinunciare alle peculiari caratteristiche organolettiche che ne fanno una delle varietà più apprezzate e ricercate dell’isola. Merito della maestria enoica dell’azienda della famiglia Sala, capace di valorizzare e rinnovare i sapori più autentici della Sicilia, con coraggio e personalità.

Confezione Formatata da:
6 Bottiglie da 750 ml cad.

“Attenzione, questa offerta è valida fino al 24 ottobre 2021. Dopo il prezzo salirà”

certificato-biologico

Prodotto da : Tenuta Gorghi Tondi – Mazara del Vallo (TP)

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Spumante Palmarès Rosé Extra Dry

Classificazione: Vino Spumante Extra Dry
Tecnica di spumantizzazione: metodo Martinotti o Charmat
Provenienza: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da San Nicola, a un’altitudine di circa 25 m/slm
Uvaggio: Nero d’Avola
Gradazione alcolica: 11,5%
Note di degustazione: dal colore buccia di cipolla carico. Al naso è fresco e delicato, con note di piccoli frutti rossi e fragoline appena raccolte. Al palato intrigante, vivace e ben equilibrato, con una piacevole vena acida
Abbinamenti: perfetto per aperitivi, il corpo e la fragranza lo rendono eccellente anche come vino a tutto pasto. Particolarmente adatto ad antipasti e crudités di pesce, crostacei, e sushi. Servire a 6-8 ° C
Informazioni sui vigneti: le uve del Palmarès Rosé arrivano dai vigneti più giovani della tenuta, la cui densità è di 4.600 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 120 q
Terreno: pianeggiante, composto da un substrato calcareo, di medio impasto tendente al sabbioso
Sistema di allevamento e potatura: controspalliera con potatura a Guyot
Vendemmia: tra la seconda e terza decade di agosto
Vinificazione: fermentazione in acciaio, e macerazione di 2-4 ore, a temperatura controllata del vino base, che viene successivamente messo in autoclave. Qui viene addizionato di mosto fresco, della stessa varietà e annata, e di lieviti, per avviare la rifermentazione
Affinamento: in acciaio, per il periodo della presa di spuma, da un minimo di 30 a un massimo di 50 giorni. Segue qualche mese di sosta in bottiglia prima della commercializzazione
Dati analitici: Acidità: 6 g/l pH: 3,32 SO2: 117 mg/l Zucchero residuo: 14,7 g/l

Peso 9.80 kg
Pezzi

12 pezzi, 6 pezzi

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