Panettone al Pistacchio – Fratelli Sicilia

Panettone al Pistacchio

INGREDIENTI: Farina di grano (glutine), crema al pistacchio 20% [zucchero, pistacchio (min. 40%), grassi vegetali (palma, girasole, shea), latte intero e scremato in polvere, mandorla tostata, emulsionante: lecitina di soia e di girasole, sale, E141i: clorofilla, vanillina], burro (latte), zucchero, tuorlo d’uovo, glassa [cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), pistacchio 10%, olio di girasole, mandorla tostata, emulsionante: lecitina di girasole, sale, E141i: clorofilla], lievito naturale (frumento), emulsionanti: mono- e di- gliceridi degli acidi grassi, miele, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali, E141i: clorofilla. Decorato con: pistacchio tostato

GLI INGREDIENTI EVIDENZIATI POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE.

PESO: 500 g / 1 Kg

CONSERVABILITA’: Il prodotto mantiene le sue caratteristiche se conservato nella confezione originale ed in ambiente fresco ed asciutto per: 1 mese.

ALLERGENI: CONTIENE: glutine, uova, latte e derivati.Prodotto in uno stabilimento in cui si utilizzano: grano (glutine), uova, soia, latte e derivati, frutta a guscio (nocciole, mandorle, arachidi, pistacchio), semi di sesamo.

CONFEZIONE: Il sacchetto in polipropilene è chiuso con una fascetta e confezionato da una scatola in cartone plastificato.

VALORI NUTRIZIONALI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE  per 100g

Energia/Energy Kj / Kcal 2342/553
Grassi/Fats 30,3 g
” di cui saturi
” of which saturated 14,9 g
Carboidrati/
Carbohydrates 60,9 g
” di cui zuccheri
” of which sugars 35,5 g
Fibra/Fiber 2,6 g
Proteine/Proteins 9,9 g
Sale/Salt 1,2 g

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

(Reg. CE 2073/05 e smi 1441/07):
– Carica Mic.ca totale / Total plate count < 100 UFC/g
– Clostridium spp. / Clostridium spp. < 10 UFC/g
– Enterobatteriacee / Enterobacteriaceae < 10 UFC/g
– Escherichia coli / Escherichia coli < 10 UFC/g
– Salmonella spp. / Salmonella spp. Assenti / Not present in 25 g
– Staphylococcus aureus / Staphylococcus aureus < 10 UFC/g
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
– Umidità relativa / Relative moisture %: 23,0 – 26,0
– Water activity (Aw): 0,80 – 0,85