Olio extravergine di oliva ottenuto da olive raccolte unicamente a mano. Olive molite dopo poche ore dalla raccolta, in uno dei migliori frantoi del territorio ibleo, rigorosamente a freddo.
Confezioni Formatate da:
2 Latte da 5 Litri cad.
4 Latte da 5 Litri cad.
Prodotto da: Sciabacco – Mazzarrone (CT)
Varietà: Moresca
Gusto dell’olio: Fruttato medio
Zona di produzione: Mazzarrone (CT), Sicilia
Raccolta: Brucatura a mano
Periodo di raccolta: Settembre – inizio Ottobre
Molitura: Cliclo continuo a 2 fasi entro 6 ore dalla raccolta
Conservazione: in silos di acciaio inox sotto azoto a temperatura controllata
Abbinamenti: Trova la sua massima espressione usato a crudo e su preparazioni come carni bianche, insalate ben strutturate e piatti a base di pesce e tartare. Perfetto altresì per la preparazione di dolci, in sostituzione del burro e nella panificazione.
Curiosità: Sciabacco è un termine che nella tradizione popolare richiama gli schiamazzi delle streghe ripetuti ogni sabato notte, le quali si riunivano sotto un albero di noci cedendo a danze e canti inebrianti con cui attirare giovani e curiosi e che dà il nome alle terre dove vengono coltivati i nostri ulivi.
L’ olio extravergine di oliva Sciabacco è un olio ottenuto da olive raccolte unicamente a mano, quando l’oliva è ancora verde. Le olive sono molite dopo poche ore dalla raccolta, in uno dei migliori frantoi del territorio ibleo, rigorosamente a freddo. I nostri ulivi non subiscono trattamenti chimici di alcun tipo e questo garantisce un’estrema genuinità del prodotto. Il nostro olio è conservato sotto azoto, in silos di acciaio, a temperatura controllata. L’etichetta di Sciabacco è oleorepellente.
| Pezzi | 2 pezzi, 4 pezzi |
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