Ventresca di TONNO ROSSO in Olio Evo Bio IGP -Testa Conserve

21.50

Il tonno rosso (Thunnus thynnus) è un pesce dalle carni delicate e gustose molto apprezzate, ricco di proprietà salutari per il nostro organismo, in particolare di omega 3.

La ventresca è la parte più pregiata e saporita del tonno, perché è ottenuta esclusivamente dalle morbide fasce ventrali del pesce. Delicatezza e morbidezza al palato sono le sue caratteristiche inconfondibili, anche grazie all’elevato contenuto lipidico.

Prodotto da: Testa Conserve – Catania

 

  

Ventresca di TONNO ROSSO in Olio Evo Bio IGP

Zona di pesca: Mar Mediterraneo

Metodo di produzione : Pescato

Confezionamento
Imballaggio primario: vaso di vetro / capacità: 225 ml;
tara : 186 g
Imballaggio secondario: astuccio cartone / tara : 50 g

Peso netto: 190 g
Peso sgocciolato: 136 g;

Conservabilità: 36 mesi dalla data di produzione

Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare in frigo e consumare entro 3 giorni

Processo di lavorazione: L’impresa alimentare Testa garantisce la filiera completa di produzione dalla pesca alla trasformazione. L’impresa lavora il “Tonno rosso” rispettando la tradizione della cucina siciliana, utilizzando Tonno di alta qualità, preparato artigianalmente e conservato in olio biologico. L’impresa produce, presso lo stabilimento con n. di riconoscimento IT
3112 CE, in conformità a un Sistema di Sicurezza Igienico secondo il metodo HACCP e nel rispetto della normativa vigente (Reg. CE 178/2002, Reg. CE 852/2004, Reg. CE 853/04; Reg. CE 2073/2005 e s.m.i),

Ingredienti: Filetti di TONNO ROSSO (Thunnus thynnus) 71%, Olio extravergine di oliva biologico IGP  28%, Sale marino  1%

Allergeni:  PESCE

Dichiarazione nutrizionale g/100g
Energia : 1052/Kj – 253/Kcal
Grassi  17,3g, di cui saturi 3,2g
Proteine  24,2g
Sale 1,3g
Numero di perossidi: ≤ 4,6meq O2/kg
Saggio di kreis: negativo
Caratteristiche microbiologiche
Cbt: ≤ 100 ufc/g; Enterobacteriace ≤ 10 ufc/g; Lieviti ≤ 10 ufc/g; Muffe ≤ 10 ufc/g;
Le caratteristiche microbiologiche rispettano i limiti del Reg. CE 2073/05 (According to Reg CE 2073/05);
Salmonella spp: assente/absent in 25 g; Listeria monocytogenes: assente/absent in 25 g; E.coli: ≤100 ufc/g;
Istamina: ≤200 mg/kg;
Caratteristiche chimico-fisiche
Ph>5;
Caratteristiche chimiche rispettano i limiti del Reg. CE 1881/06 (According to Reg CE 1881/06) ;
Hg: ≤1,00 mg/kg Cd: ≤0,10 mg/kg; Pb: ≤0,30 mg/kg;
Caratteristiche fisiche:
Assenza di corpi estranei (Absence of foreign bodies)
Può contenere tracce di lische (May contain traces of bones

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